ingredienti:
ceci (anche in scatola sono accettabili)
zucchine mignon
fiori di zucca
pancetta affumicata
sale, pepe
olio extravergine
brodo di carne
un uovo
prezzemolo tritato, cipollotto bianco, aglio
farina di ceci
il meglio della cucina regionale italiana. ricette alleggerite quando è possibile e adattate al gusto moderno. qualche ricetta è originale, inventata da mio marito o da me. molte sono prese da ricettari e libri, anche molto antichi. sono comunque tutte provate e verificate.