questa ricetta semplicissima e velocissima richiede la pasta migliore e le erbe più fragranti.
fatta con una pasta "economica" dice poco e sa di poco, con la pasta "giusta" è una sinfonia di sapori e profumi.
la pasta meravigliosa usata in questo caso è: linguine di semola di grano duro trafilate al bronzo dei "Fabbricanti di Maccheroni GENTILE" di Gragnano, Napoli: stupefacenti è dir poco.
le erbe aromatiche sono tutte quelle che sono già cresciute nel mio orto:
rosmarino, salvia, prezzemolo, basilico, maggiorana, origano, timo, aneto, cerfoglio, erba cipollina....
fra quindici giorni avremo anche dragoncello, nepitella, peperoncino piccante, eccetera.
