sabato 19 maggio 2012

insalata francese tipo Sarladaise


ricetta insalata alla sarladaise



versione alleggerita addomesticata e semplificata della famosa insalata alla Sarladaise, (dal nome di Sarlat, città famosa del Perigordo), stupenda e golosissima insalata che io non mi faccio di certo mancare se appena metto un piede in Francia.
la prima volta l'ho mangiata a Portovecchio 40 anni fa ma è ancora un ricordo indelebile di piacevolezza.

a questa versione mancano alcuni importanti ingredienti (patate, pancetta, pomodori...) ma è già abbastanza carica così, per chi non è abituato a questi sapori.

di certo con tutti gli ingredienti è ancora meglio. la ricetta completa la potete trovare qui: http://rue-des-delices.over-blog.com/pages/Insalata_Sarladaise-6051085.html

è sufficiente come piatto unico.

ricordate che un'insalata comunque deve essere perfetta, non basta mescolare a caso un pò di ingredienti per rinnovare il frigo.