ingredienti per 2 persone:
1 melanzana violetta oblunga di medie dimensioni
pane grattugiato 4 cucchiai,
farina 2 cucchiai,
sale grosso,
olio extravergine d'oliva,
1 uovo, origano secco,
3 acciughe sott'olio
farina 2 cucchiai,
sale grosso,
olio extravergine d'oliva,
1 uovo, origano secco,
3 acciughe sott'olio
provola affumicata 1 intera piccola o 4-5 mini provole (però è indispensabile acquistare quelle nel latticello)
