ingredienti (2 persone):
1 cipollotto grosso
olio extravergine 2 cucchiai
vino rosso corposo (il dolcetto è molto indicato)
mezzo radicchio rosso trevigiano
aglio rosa metà spicchio
prezzemolo 1 pugno
formaggio parmigiano reggiano 1 cucchiaio
sale grosso
pepe nero
penne
* queste sono le ottime PENNONE di PUGLIA del Pastificio AL, semola di grano duro
