ricetta semplicissima ma molto appetitosa.
ricetta rivisitata da:
Leo Codacci
"civiltà della tavola contadina"
ingredienti:
olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
burro di panna Beppino Occelli
pochissima farina
latte freddo
formaggio parmigiano reggiano 1 cucchiaio a testa
prosciutto crudo dolce (San Daniele) 1 fetta tagliata alta da 80-100 gr
pepe nero di mulinello
prezzemolo freschissimo 1 manciata
pennette lisce pastifici di Gragnano
