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domenica 12 febbraio 2012

canocchie al vapore



Lavare accuratamentele cicale in acqua corrente.
Praticare conforbici appuntite un taglio su tutta la lunghezza della schiena, per poterlesgusciare facilmente. Eliminare con leforbici le zampine sui lati del corpo e sotto la pancia.
Cuocerle al vapore,con poca acqua sotto il cestello, controllando dopo 5'. Cuocere al massimo 10'.
Servire condite conuna salsa ottenuta amalgamando beneprezzemolo e aglio tritati, sale, pepe,mezzo limone spremuto, e ottimo olio extravergine.

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