pennette alla crema di zucchine

ingredienti (per 2 persone):
pennette rigate Giuseppe Cocco
3 zucchine medie
pistacchi sgusciati 2 cucchiai
pancetta affumicata 50 gr
parmigiano reggiano grattugiato 1 cucchiaio
aglio 1 spicchio
prezzemolo 1 pugnetto
olio evo
pepe nero
sale grosso