Preparazione: in un tegame unite il latte, la buccia del limone a pezzetti, metà dello zucchero e la cannella. Portate ad ebollizione e togliete il tegame dal fuoco. In una ciotola unite i tuorli d’uova, il rimanente zucchero amalgamento il tutto con un pò di latte freddo. Versate il composto ottenuto nel tegame e portate ad ebollizione mescolando continuamente. Fate cuocere per alcuni minuti. Versate la crema in una pirofila e quando sarà il momento di servirla cospargetela di zucchero e fatela caramellare per qualche minuto sotto il grill del forno finchè diventa dorata.
Vino consigliato: dolce tipo Marsala
Invitante
RispondiEliminaMa che meraviglia questa crema catalana.complimenti!! e per tutte le belle ricette che ho curiosato un po' nel tuo blog!!!saluti cari laura
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