semplice (e squisita) insalata di calamari al vapore e fagioli verdi, semplicemente lessati e fatti raffreddare nella loro acqua.
con l'aggiunta di:
olio extravergine
limone
sale, pepe
aglio e prezzomolo tritati
sedano a rondelle
il meglio della cucina regionale italiana. ricette alleggerite quando è possibile e adattate al gusto moderno. qualche ricetta è originale, inventata da mio marito o da me. molte sono prese da ricettari e libri, anche molto antichi. sono comunque tutte provate e verificate.
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