Ingredienti:
| 1 kg. di cozze | |
| 100 gr. di farina | |
| 2 uova | |
| olio extra vergine di oliva | |
| sale q.b. |
Preparazione:
Lavate bene le cozze, sistematele in un tegame con coperchio e lasciatele aprire
a fuoco lento. Eliminate le valve. In un piatto mettete la farina e in un altro l'uovo
battuto. Passate il frutto prima nella farina e poi nell'uovo e friggete in abbondante
olio bollente. Servite ben caldo.
p.s.volendo nell'impasto si puo' aggiungere un bicchiere di birra.
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