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lunedì 20 febbraio 2012

cozze fritte




Ingredienti:

1 kg. di cozze
100 gr. di farina
2 uova
olio extra vergine di oliva
sale q.b.

Preparazione:

Lavate bene le cozze, sistematele in un tegame con coperchio e lasciatele aprire 

a fuoco lento. Eliminate le valve. In un piatto mettete la farina e in un altro l'uovo 

battuto. Passate il frutto prima nella farina e poi nell'uovo e friggete in abbondante

 olio bollente. Servite ben caldo.

p.s.volendo nell'impasto si puo' aggiungere un bicchiere di birra.


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