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lunedì 20 febbraio 2012

frittata alle cime di rapa







una frittata semplice semplice.
passare in olio e aglio i fiori e le foglie più tenere delle cime di rapa. eliminare l'aglio.


sbattere poco 2 uova a testa, con sale pepe, e ricotta dura grattugiata grossa.
versare nell'olio molto caldo e cuocere rapidamente la frittata, girarla aiutandosi con un coperchio.

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