Le Castagnole

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Castagnole INGREDIENTI 400 g di farina 100 g di zucchero 80 g di burro 2 uova 1 bicchierino di liquore all'anice 1 bustina di lievito in polvere mezzo bicchiere di vino bianco una bustina di vanillina olio per friggere                                                                      zucchero a velo PROCEDIMENTO Setacciate la farina con il lievito e la vanillina sul piano da lavoro. Disponete la farina a fontana e unitevi lo zucchero, il burro morbido tagliato a pezzetti, le uova ed il liquore.Impastate gli ingredienti, e quando saranno amalgamati unite il vino bianco.Lavorate per 10 minuti finchè otterrete un impasto consistente.Prelevate piccoli pezzi di pasta , formate dei cilindretti, poi tagliateli a pezzetti. Arrotolate ogni pezzo tra le mani e praticate un taglietto sulla superficie. Scaldate l'olio, immergetevi poche palline per volta fatele dorare. Quando saranno gonfie ed avranno preso colore, prendetele con una schiumarola e mettetele su un piatto con carta da cucina. Riunitele su un largo piatto e cospargetele con dello zucchero a velo. p.s. ne ho appena mangiata unaaaaaaaaaaa!!