petti di pollo al forno

piatto semplice e molto gustoso

ingredienti:

petti di pollo

olio, sale, pepe "rosa", aglio, erbe aromatiche

stendere i petti di pollo battuti e puliti in un vassoio senza accavallarli. condire con sale e pepe da entrambi le parti. spremere un limone e versarvelo sopra. lasciare 5' poi girarli.

dopo altri 5', coprirli con un pò d'olio, un trito di aglio e di erbe aromatiche a scelta (rosmarino, salvia, alloro, timo, maggiorana......)

lasciare in marinata almeno mezz'ora.

disporre sulla griglia del forno con la leccarda sotto, inserire nella parte alta del forno, e accendere il grill all'80 %.

tenere controllato perchè se cuoce troppo violentemente si secca.

dopo circa un quarto d'ora girare e rimettere in forno, abbassando la potenza a 60%.

è semplice e davvero gustoso.

si può cucinare altrettanto bene su una bistecchiera antiaderente.

• l'ho imparato a new-york, nei ristoranti italiani, lo cucinano così ed è molto richiesto