polpettone di tonno

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ingredienti:

formaggio grana

Pangrattato

Uovo

Tonno

acciughe

Pepe

Erbe di provenza

sgocciolare il tonno sott'olio, frullarlo con un uovo, pangrattato, formaggio grana,  pepe, un'acciuga dissalata o anche pasta d'acciughe, un pò di erbe di provenza, correggendo la quantità  degli ingredienti fino ad ottenere una pasta assolutamente omogenea.

impastarlo e creare un polpettone allungato. avvolgerlo in carta alluminio e chiudere molto bene.

cuocerlo in acqua bollente per 30, 40'.

togliere dall'alluminio, far raffreddare, e tagliare a fette.

è buono servito con sottaceti, maionese, salsa aiolì.