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sabato 25 febbraio 2012

Seppioline al forno








ingredienti:
Seppioline
Aglio
Prezzemolo
Pangrattato
Olio extra-vergine
Vino bianco secco
Limone

Pulire accuratamente le seppioline, togliere le interiora e la sacca dell'inchiostro. Togliere l'osso di seppia, gli occhi, il becco, e aprire le seppie a libro.

Disporre le seppioline e i ciuffi di tentacoli su un vassoio, condirli con sale, pepe, aglio e prezzemolo tritati, olio, vino bianco, pan grattato, e lasciar marinare una mezz'oretta o anche più.

Oliare una pirofila da forno e disporvi le seppioline e i ciuffetti, aggiungere un altro filo d'olio e infornare a 180° per un quarto d'ora.

Estrarre dal forno e spolverizzare di pan grattato. Infornare per altri 5'.
Servire con spicchi di limone.

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