Seppioline al forno

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ingredienti:

Seppioline

Aglio

Prezzemolo

Pangrattato

Olio extra-vergine

Vino bianco secco

Limone

Pulire accuratamente le seppioline, togliere le interiora e la sacca dell'inchiostro. Togliere l'osso di seppia, gli occhi, il becco, e aprire le seppie a libro.

Disporre le seppioline e i ciuffi di tentacoli su un vassoio, condirli con sale, pepe, aglio e prezzemolo tritati, olio, vino bianco, pan grattato, e lasciar marinare una mezz'oretta o anche più.

Oliare una pirofila da forno e disporvi le seppioline e i ciuffetti, aggiungere un altro filo d'olio e infornare a 180° per un quarto d'ora.

Estrarre dal forno e spolverizzare di pan grattato. Infornare per altri 5'.

Servire con spicchi di limone.