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SEMPLICE SEMPLICE
quando sono così piccoli non c'è bisogno di pulirli, è sufficente sciacquarli velocemente sotto l'acqua e metterli ad asciugare fra due strofinacci.
scaldare un grosso spicchio daglio in poco olio extravergine, insieme a un pezzo di peperoncino piccante. eliminarli.
gettare i totanetti in padella a fuoco vivo e cuocere pochi minuti scuotendo di continuo la padella.
raccoglierli con un mestolo forato e spolverizzarli con un pò di prezzemolo tritato.
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lunedì 13 febbraio 2012
totanetti in padella
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