piatto già pubblicato (uova al tegamino-Oeufs sur le plat)
con l'aggiunta di una pioggia di scaglie di tartufo
bianco. piatto meraviglioso al limite dell'orgasmo.
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il meglio della cucina regionale italiana. ricette alleggerite quando è possibile e adattate al gusto moderno. qualche ricetta è originale, inventata da mio marito o da me. molte sono prese da ricettari e libri, anche molto antichi. sono comunque tutte provate e verificate.
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